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BISTRO DE LA TOUR Menu

Entrons en ballade

Salade mêlée assaisonnée maison
9 CHF
tartare de saumon fumé
14 CHF

herbes fraiches et concombre

Foie gras
18 CHF

et son chutney de figues confites

Calamars
19 CHF

en persillade et ses toasts briochés

Soupe de saison maison
9 CHF

Passons côté viande

Filet de boeuf simmental
39 CHF

beurre maître d’hotel, env. 220 gr.

Tartare coeur de rumsteak
28 CHF

coupé au couteau, env. 180 gr.

Médaillons de boeuf
39 CHF

chapeau de foie gras et figues confites maison, env. 200 gr.

petit plus : sauce aux morilles
42 CHF
T-bone de veau
35 CHF

sauce aux morilles env. 300 gr.

Burger de la tour
23 CHF

( Pain bio, salade, tomate, cornichon, oignons rouge, cheddar, guacamole, bacon, sauce barbecue et steak haché de boeuf env. 180 gr. )

Suprême de poulet fermier
25 CHF

sauce au porto, env. 180 gr.

Promenade sur l'eau

Calamaretti sautés
29 CHF

sauce citron vert

Noix de saint Jacques sautés
35 CHF

éclats de pistache et crème de whisky

Filets de perches
31 CHF

meunières ou sauce citronnée

Filet de bar
32 CHF

et son caviar d'hareng

La tour gourmande

Jalousie de fromages
14 CHF

sélection du moment

Fondant au chocolat
14 CHF

coeur caramel beurre salé et sa glace

Crème brûlée
12 CHF

touche de whisky, concassé de noix de pécans

Crumble aux pommes
14 CHF

et son coulis de fraises parfumés à l’ amaretto

Colonel
12 CHF

sorbet citron, vodka

MENUS ENFANTS DISPONIBLES AU RESTAURANT